Категория: Супы пюре

Суп-пюре из цветной капусты

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

капуста цветная - 1кочан (примерно 600 г),

мука - 1 стол. л.,

рубленая петрушка и укроп – по 1 стол. л.,

растит. масло – 1 стол. л.,

немного карри,

соль с перцем,

крутоны из белого хлеба – 100 г.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Отвариваем 1/2 капусты в 0,5 литре кипящей воды, загустеваем мукой и протираем через сито. Бланшируем вторую половину около 8 минут в кипящей воде и сливаем, собрав отвар.

2. Разбавляем суп-пюре отваром, приправляем специями и маслом по вкусу. Варим на небольшом огне примерно 10 минут, добавляем бланшированные соцветия с зеленью. Разливаем в тарелки и посыпаем крутонами.

Когда суп готовится из замороженной, а не свежей цветной капусты, тогда вторую часть лучше не бланшировать, а припускать на пару.

Категория: Супы пюре

Тыквенный суп-пюре

Суп нежной консистенции со мягким сливочным вкусом.

 

Ингредиенты:

- тыквенное пюре – 1 банка

- чеснок – 1 зубец

- йогурт – 1 стакан

- тмин индийский – 1 ложка (чайная)

- картофель (крупного размера) – 1 шт.

- мускатный орех – 1 ложка (чайная)

- морковь – 1 шт.

- стебель порея – 1 шт.

- белое вино (сухое) – 1 стакан

- бульон из курицы – 6 стаканов

- соль и перец – 1 ложка (чайная)

- сливочное масло - 2 ложки (столовые)

- сливки – 1 стакан

- черешок сельдерея – 1шт.

Категория: Супы пюре

Суп-пюре с клецками

Густой и наваристый суп-пюре, дополненный замороженными клецками, не разочарует!

 

Для шести порций супа-пюре приготовьте:

- картофель (2 штуки),

- куриный бульон (стакан),

- одну луковицу,

- один лавровый лист,

- одну морковь,

- замороженные клецки (2 стакана),

- воду (4 стакана),

- соль и перец (чайную ложку),

- сливочное масло (где-то две ст.л.),

- стакан сливок.

Категория: Супы пюре
Крем-суп из картофеля

  • Время приготовления
    5 мин
  • Сложность приготовления
    Легко
  • Кол-во порций
    6
Восхитительный суп! ...
Категория: Супы пюре
Суп-пюре из авокадо и огурца

  • Время приготовления
    5 мин
  • Сложность приготовления
    Легко
  • Кол-во порций
    2
Отличное блюдо в жаркую погоду. ...
Категория: Супы пюре
Густой тыквенный суп

  • Время приготовления
    30 мин
  • Сложность приготовления
    Легко
  • Кол-во порций
    12
Лук и тыква, приготовленные на бульоне и сливках....
Категория: Супы пюре
Сливочно-томатный суп по-флорентийски

  • Время приготовления
    30 мин
  • Сложность приготовления
    Легко
  • Кол-во порций
    8
Очень вкусный и полезный для здоровья суп. ...
Категория: Супы пюре
Густой суп с лососем

  • Время приготовления
    15 мин
  • Сложность приготовления
    Легко
  • Кол-во порций
    6
Вкусный и полезный суп ...
Категория: Супы пюре
Бархатный суп из тыквы

  • Время приготовления
    10 мин
  • Сложность приготовления
    Легко
  • Кол-во порций
    4
Этот суп по консистенции напоминает бархат. В нем ...
Категория: Супы пюре
Рисовый суп-пюре

  • Время приготовления
    30 мин
  • Сложность приготовления
    Легко
  • Кол-во порций
    6
Нежное, мягкое диетическое блюдо из риса. ...
Рецепты