Взбиваем яйца с кефиром (кефир может быть любой жирности, но пожирнее лучше), добавляем сахар и тертый маргарин, все хорошенько перемешиваем. Всыпаем муку и добавляем половинку чайной ложки разрыхлителя.

Котлеты из судака, рецепт которых предлагается ниже, - это очень вкусное и сытное блюдо. Есть немало рецептов котлет из судака.

 

Рецепт фаршированной щуки на первый взгляд может показаться весьма трудоемким, однако все гораздо проще, чем кажется.

 

Жюльен с креветками, рецепт которого предлагается ниже, - это отличный вариант горячей закуски. Жюльен является блюдом французской кухни. Это своеобразная горячая закуска на второе. Есть много различных вариантов приготовления жюльена, в том числе с курицей, мясом, куриной печенью, морепродуктами и овощами. При этом каждый вариант достоин любого праздничного стола, поскольку жюльен - это невероятно вкусно!

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

тесто для блинчиков,

хрен,

сметана,

копченый лосось – 200 г,

икра лососевая – 100 г.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Ставим теплые блины на 20 секунд в микроволновую печь или заворачиваем в фольгу и нагреваем примерно 2 минуты в духовке.

2. Смешиваем сметану с хреном и откладываем.

3. Кладем блины на блюде и выкладываем на каждый массу из сметаны, кусок копченого лосося и 0,5 ч.л. икры.

Морской окунь под соусом является очень изысканным, невероятно потрясающим вкусным блюдом прованской кухни. Морской окунь под соусом – это сочетание ароматных трав, лимонного сока, зелени и очень вкусного сметано-горчичного соуса. Благодаря этому блюду можно сотворить восхитительный ужин для гурманов.

Для приготовления морского окуня под соусом понадобятся следующие ингредиенты:

150 г филе морского окуня,

шпик копченый - 25 г,

25 г лука репчатого,

морковка - 15 г,

мука пшенич. - 5 г,

вода - 100 мл,

соленые огурчики - 50 г,

25 г сметаны,

по вкусу соль.

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

филе рыбы – 70 г (судак, щука, серебристый хек, треска),

белый хлеб – 20 г,

35 г сливок,

немного соли,

жир,

молотый перец,

сухари панировочные.

Для приготовления начинки потребуются:

грибы – 40 г,

репчатый лук – 35 г,

сливочное масло – 7 г,

немного соли.

Для приготовления 8 порций блюда потребуются следующие продукты:

выпотрошенный лосось – примерно 1 кг,

крупная соль – 40 г,

сахар – 30 г,

крупномолотый черный перец – 1 ч.л.,

укроп – 2 пучка.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Моем лосося, обсушиваем, отделяем филе, но при этом не очищаем от кожи, и осторожно удаляем при помощи пинцета кости. Обрезаем края филе ножом. Выкладываем 1 кусок филе кожицей вниз в крупную плоскую форму.

2. Перемешиваем сахар, соль, черный молотый перец и равномерно посыпаем филе половиной смеси. Моем укроп, отряхиваем от капель и крупно рубить со стеблями. Посыпаем 2-ой кусок филе остатками смеси сахара, соли и черного перца, в заключение укропом. Выкладываем кожицей вверх на нижнее филе так, чтобы хвостовые части совпали с головной.

3. Помещаем лосось под гнет, накрываем пищевой пленкой и, по крайней мере, на 48 ч ставим мариноваться в холодильник. За это время два раза аккуратно переворачиваем рыбное филе.

4. Извлекаем готовое филе из формы, даем стечь маринаду и режем острым ножом рыбу тоненькими ломтиками. Подаем на стол с горчично-медовым соусом (совет по приготовлению ниже) и при желании украшаем укропом.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

кальмары – 1 кг,

лук репчатый – одна головка,

сметана - 0,5 стакана,

пшеничная мука - 2 стол. л.,

масло растит. - 5 стол. л.,

вода - 1/4 стакана,

немного черного перца,

соль.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Режем кальмары на небольшие квадратики, солим, посыпаем перцем и обжариваем на растительном масле с нарезанным мелко луком (добавляем лук, когда испарится выделившаяся из кальмара влага), после чего посыпаем мукой и дожариваем до золотистого оттенка.

2. Добавляем в обжаренную смесь сметану, соль, горячую воду и тушим в закрытой кастрюле примерно 30 минут.

Очень вкусный и полезный жареный тунец.

 

Вам понадобятся следующие продукты:

- сок 1 лимона

- оливковое масло – стакан

- филе тунца – 4 шт

- черный перец – 1 ч.л.

 

Готовим шаг за шагом по инструкции:

1. Сначала делаем маринад, смешав лимонный сок, перец и оливковое масло в миске и взбив их до получения однородной массы.

2. Наливаем маринад в полиэтиленовый пакет.

3. Промываем филе тунца и осушаем его.