Вегетарианский бешамель

Вегетарианский бешамель – душистый белый соус без молока.

 

Ингредиенты:

- перец (черный или белый) – 1 ложка чайная

- горячая вода – 3 стакана

- орехи кешью – 2 стакана

- мука – 1 стакан

- масло растительное – 2 ложки столовые

- соль – ложка чайная

 

Инструкция:

1. Вымачиваем кешью в горячей воде несколько минут.

2. Затем помещаем их в блендер и взбиваем пюре, можно добавить в процессе немного воды, если пюре получается слишком густое.

3. Добавляем масло и муку, а также приправы.

4. Ставим на плиту, доводим до кипения, добавляем ореховое пюре, готовим до загустения.